Малајско-индонежански ледени десерт са пандан „црвићима” и кокосовим млеком (Чендол)

Десерт 60 мин 4 порција

Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.

Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.

Хранљиве материје / порција
482kcal
6gПротеини
66gУгљени хидрати
23gМасти
Састојци
  • За пандан капљице
  • 10 ком. лист пандана
  • 400 ml вода
  • 60 g пиринчано брашно
  • 2 суп. каш. скроб од тапиоке
  • 1 прстохват со
  • За сируп од палминог шећера
  • 150 g палмин шећер
  • 100 ml вода
  • 1 ком. лист пандана
  • За састављање
  • 400 ml кокосово млеко
  • 1 прстохват со
  • 150 g конзервирани црвени пасуљ
  • 400 g коцка леда
Опис

1. Листове пандана исецкајте, изблендирајте са 400 ml воде и кроз густу цедиљку или газу истисните зелени сок.

2. Сок пандана глатко размутите са пиринчаним брашном, скробом тапиоке и сољу, затим кувајте на тихој ватри уз непрестано мешање док не постане густа, прозирна, зелена смеса.

3. Врелу смесу кроз рупичасту цедиљку или сито за чендол истискујте у чинију ледене воде, где се стеже у кратке капљице налик црвићима; оцедите.

4. Палмин шећер са водом и једним листом пандана кувајте на тихој ватри у густ сируп, извадите лист и охладите сируп; кокосово млеко помешајте са прстохватом соли.

5. У чинијице или чаше ставите порцију пандан капљица и испраног, оцеђеног конзервираног црвеног пасуља и преко додајте дробљени лед.

6. Прелијте сланим кокосовим млеком и сирупом од палминог шећера и одмах послужите.

Савет: Омиљено улично освежење Малезије и Индонезије, десерт за врела поподнева. Ако немате сито за чендол, смесу можете истиснути из посластичарске кесе у ледену воду; карамелна дубина палминог шећера даје му карактер.

Додајте у свој календар и планирајте недељне оброке уз овај рецепт!

Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.

Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.

Користимо колачиће

Увек постављамо колачиће неопходне за рад нашег веб-сајта. Аналитичке колачиће користимо само уз вашу сагласност, ради унапређења сајта. Обавештење о обради података

Подешавања колачића

Неопходни колачићи Увек активно

Колачићи неопходни за основни рад веб-сајта. Без њих сајт не ради исправно и не могу се искључити.

Аналитички колачићи

Помажу нам да разумемо како посетиоци користе сајт. Податке прикупљамо анонимно помоћу услуге Google Analytics ради унапређења сајта.