Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Pandanové listy nasekáme, rozmixujeme se 400 ml vody a přes jemné síto nebo gázu vymačkáme zelenou šťávu.
2. Pandanovou šťávu rozmícháme dohladka s rýžovou moukou, tapiokovým škrobem a solí a na mírném ohni za stálého míchání vaříme na hustou průsvitnou zelenou hmotu.
3. Horkou hmotu protlačíme děrovaným cedníkem nebo sítem na cendol do mísy s ledovou vodou, kde ztuhne do krátkých kapek podobných červíkům; necháme okapat.
4. Palmový cukr s vodou a jedním pandanovým listem vaříme na mírném ohni na hustý sirup, list vyjmeme a sirup necháme vychladnout; kokosové mléko smícháme se špetkou soli.
5. Do misek nebo sklenic dáme porci pandanových kapek a sladkých červených fazolí a navrch navršíme drcený led.
6. Pokapeme slaným kokosovým mlékem a sirupem z palmového cukru a ihned podáváme.
Tip: Oblíbené pouliční osvěžení Malajsie a Indonésie, dezert pro horká odpoledne. Pokud nemáme síto na cendol, můžeme hmotu vytlačovat do ledové vody cukrářským sáčkem; charakter mu dodává karamelová hloubka palmového cukru.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.