1. Skrell rekene, la halene sitte på, fjern tarmen og salt lett.
2. Kjør sjalottløken og hvitløken til mos med sambal oelek og rekepasta i en hakker.
3. Fres mosen i oljen i en wok på svak til middels varme i 6–8 minutter, til den er mørkere, duftende og oljete.
4. Tilsett tamarindpastaen oppløst i vannet og palmesukkeret, salt og kok i 2–3 minutter, til sausen er tykk og blank.
5. Legg i rekene og rør i 3–4 minutter, til de er rosa og akkurat gjennomstekte – ikke kok dem for lenge, da blir de harde.
6. Server med ris, agurk og limebåter.
Tips: En hverdagsfavoritt i malayiske og indonesiske hjem, der balansen mellom søtt, syrlig og sterkt er det sentrale. Retten serveres også ofte til nasi lemak; vil du ha den mildere, halver mengden sambal oelek.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.