1. A garnélát meghámozzuk, a farkát rajta hagyjuk, a bélcsíkot eltávolítjuk, és enyhén megsózzuk.
2. A mogyoróhagymát és a fokhagymát a sambal oelekkel és a garnélapasztával aprítóban pépesre daráljuk.
3. Egy wokban az olajon kis-közepes lángon 6–8 percig pirítjuk a pépet, amíg sötétebb, illatos és olajos lesz.
4. Hozzáadjuk a vízben feloldott tamarindpasztát és a pálmacukrot, sózzuk, és 2–3 percig főzzük, amíg sűrű, fényes szósz lesz.
5. Beletesszük a garnélát, és 3–4 percig kevergetjük, amíg rózsaszín és éppen átsült – ne főzzük túl, mert megkeményedik.
6. Rizzsel, uborkával és lime-gerezdekkel tálaljuk.
Tipp: Maláj és indonéz otthonok mindennapi kedvence, amelyben az édes, savanyú és csípős íz egyensúlya a lényeg. A nasi lemak mellé is gyakran kerül; ha kevésbé csípősen szeretnéd, felezd a sambal oeleket.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.