1. Kupas udang, biarkan ekornya, buang uratnya, dan garamkan sedikit.
2. Kisar bawang merah dan bawang putih bersama sambal oelek dan belacan dalam pemotong hingga lumat.
3. Dalam kuali wok, tumis pes dalam minyak dengan api kecil hingga sederhana selama 6–8 minit, hingga lebih gelap, harum dan berminyak.
4. Masukkan pes asam jawa yang dilarutkan dalam air dan gula melaka, garamkan, dan masak selama 2–3 minit, hingga menjadi sos yang pekat dan berkilat.
5. Masukkan udang, dan kacau selama 3–4 minit, hingga merah jambu dan baru masak – jangan masak terlalu lama, kerana ia akan menjadi keras.
6. Hidangkan bersama nasi, timun dan ulas limau nipis.
Petua: Kegemaran harian rumah Malaysia dan Indonesia, yang intipatinya ialah keseimbangan rasa manis, masam dan pedas. Ia juga sering dihidangkan bersama nasi lemak; jika anda mahukannya kurang pedas, kurangkan sambal oelek kepada separuh.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.