1. Pil rejerne, men lad halerne sidde. Fjern tarmen og salt let.
2. Hak skalotteløg og hvidløg til en pasta med sambal oelek og rejepasta i en minihakker.
3. Steg pastaen i olien i en wok ved svag til middel varme i 6–8 minutter, til den er mørkere, duftende og olieholdig.
4. Tilsæt tamarindpastaen opløst i vandet samt palmesukker, smag til med salt og kog i 2–3 minutter, til saucen er tyk og blank.
5. Tilsæt rejerne og rør i 3–4 minutter, til de er lyserøde og netop gennemtilberedte. Kog dem ikke for længe, da de så bliver hårde.
6. Server med ris, agurk og limebåde.
Tip: En hverdagsfavorit i malaysiske og indonesiske hjem, hvor balancen mellem sødt, syrligt og stærkt er afgørende. Den serveres også ofte til nasi lemak. Halver mængden af sambal oelek, hvis retten skal være mindre stærk.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.