1. Kuori katkaravut pyrstöt säästäen, poista suoli ja suolaa kevyesti.
2. Soseuta salottisipuli ja valkosipuli sambal oelekin ja katkaraputahnan kanssa leikkurissa tahnaksi.
3. Paista tahnaa öljyssä wokissa miedolla tai keskilämmöllä 6–8 minuuttia tummemmaksi, tuoksuvaksi ja öljyiseksi.
4. Lisää veteen liuotettu tamarinditahna ja palmusokeri. Suolaa ja keitä 2–3 minuuttia paksuksi, kiiltäväksi kastikkeeksi.
5. Lisää katkaravut ja sekoita 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia ja juuri kypsiä. Älä ylikypsennä, etteivät ne kovetu.
6. Tarjoile riisin, kurkun ja limettilohkojen kanssa.
Vinkki: Malesialaisten ja indonesialaisten kotien arkisuosikissa tärkeintä on makean, happaman ja tulisen tasapaino. Sitä tarjotaan usein myös nasi lemakin kanssa. Miedompaan versioon voit puolittaa sambal oelekin määrän.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.