1. Bóc tôm giữ đuôi, bỏ chỉ lưng, rắc ít muối.
2. Xay hành tím shallot và tỏi với sambal oelek cùng tôm nghiền lên men cho nhuyễn.
3. Xào hỗn hợp trong dầu ở chảo wok trên lửa nhỏ vừa 6–8 phút cho sẫm, thơm và tiết dầu.
4. Thêm me nghiền hòa nước và đường thốt nốt, nêm muối, nấu 2–3 phút thành xốt đặc bóng.
5. Cho tôm vào, khuấy 3–4 phút cho hồng và vừa chín; đừng nấu lâu kẻo cứng.
6. Dọn với cơm, dưa chuột và múi chanh xanh.
Mẹo: Đây là món thường ngày được thích ở gia đình Mã Lai và Indonesia, cốt lõi là cân bằng ngọt chua cay. Cũng thường đi cùng nasi lemak; muốn bớt cay, giảm một nửa sambal oelek.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.