1. Kok eggene i 8 minutter, avkjøl i kaldt vann, skrell og del dem i to.
2. Bløtlegg eller kok risnudlene etter anvisningen på pakken, sil deretter av og fordel i skåler; skåld mungbønnespirene med varmt vann.
3. Fres laksapastaen i oljen i en gryte på svak varme i 3–4 minutter, til den dufter og er oljete.
4. Hell i kraften og kok opp, tilsett deretter kokosmelk, fiskesaus og sukker og la småkoke i 5 minutter; tilsett den stekte tofuen delt i to og de rensede rekene og kok i 2–3 minutter, til rekene blir rosa.
5. Legg spirene på nudlene og øs den varme suppen med rekene og tofuen over.
6. Legg de halve eggene og myntebladene på toppen og server med limebåter og litt sambal.
Tips: En av de mest populære suppene fra det malayisk-kinesiske (peranakan) kjøkkenet, fyldig, kremet og krydret. Den stekte tofuen suger til seg kraften som en svamp – det er en av de beste bitene i laksa.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.