1. Hacka pandanbladen, mixa med 400 ml vatten och pressa ut den gröna saften genom en fin sil eller gasväv.
2. Rör pandansaften slät med rismjölet, tapiokastärkelsen och saltet och tillaga sedan på låg värme under ständig omrörning tills det blir en tjock, genomskinlig, grön massa.
3. Pressa den heta massan genom ett durkslag eller en cendolsil ner i en skål med isvatten, så att den stelnar till korta, maskliknande droppar; låt rinna av.
4. Koka palmsockret med vattnet och ett pandanblad på låg värme till en tjock sirap, ta upp bladet och låt sirapen svalna; blanda kokosmjölken med en nypa salt.
5. Lägg en portion pandandroppar och sköljda, avrunna konserverade röda bönor i varje skål eller glas och lägg krossad is ovanpå.
6. Ringla den salta kokosmjölken och palmsockersirapen över och servera genast.
Tips: En populär svalkande gatudessert i Malaysia och Indonesien under heta eftermiddagar. Om du saknar cendolsil kan du även spritsa massan ur en spritspåse ner i isvattnet; palmsockrets karamelliga djup ger dess karaktär.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.