1. Tvätta riset flera gånger i kallt vatten tills vattnet är klart och låt sedan rinna av.
2. Blanda kokosmjölken med vattnet, gurkmejan och saltet i en kastrull, lägg i det bankade citrongräset, de hopknutna pandanbladen och makrutlimebladen och koka upp.
3. Tillsätt riset, rör om och koka på medelvärme utan lock tills riset nästan helt sugit upp vätskan (cirka 8–10 minuter).
4. Lägg på lock, sänk till lägsta värme och sjud i 12–15 minuter; eller lägg riset i en ångkokare och ångkoka i 15 minuter.
5. Ta från värmen, låt vila under lock i 10 minuter, ta sedan bort kryddorna och fluffa upp med en gaffel.
6. Strö över rostad lök och servera med gurkskivor.
Tips: Riset för indonesiska högtider (födelsedag, nytt hus och tacksägelse): format till en kon (tumpeng) symboliserar det berget och överflödet. Det serveras med stekt kyckling, perkedel och ägg.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.