1. Vask vannspinaten (eller spinaten), skjær av de harde stilkendene og skjær resten i biter på 6–8 cm; hold stilkene atskilt fra bladene.
2. Rist rekepastaen i en tørr panne eller i aluminiumsfolie i 1–2 minutter, til den dufter.
3. Støt chili, hvitløk og sjalottløk til en grov mos med den ristede rekepastaen i en morter.
4. Varm en wok godt, fres mosen i oljen i 1 minutt, tilsett deretter stilkene og vend i 1 minutt.
5. Tilsett bladene, sukkeret og vannet og stek på sterk varme i 1–2 minutter, til bladene akkurat faller sammen, men fortsatt er friskt grønne.
6. Server straks med ris.
Tips: Det mest populære grønnsakstilbehøret i Malaysia og Singapore, tilgjengelig på alle «zi char»-restauranter. Belacan lukter sterkt under ristingen – luft godt, men resultatet er verdt det.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.