1. Skyl vandspinaten (eller spinaten), skær de hårde stængelender af og del den i stykker på 6–8 cm. Hold stængler og blade adskilt.
2. Rist rejepastaen på en tør pande eller i alufolie i 1–2 minutter, til den dufter.
3. Stød chili, hvidløg og skalotteløg til en grov pasta i en morter sammen med den ristede rejepasta.
4. Varm en wok kraftigt op, steg pastaen i olien i 1 minut og tilsæt derefter stænglerne. Vend dem i 1 minut.
5. Tilsæt blade, sukker og vand og steg ved kraftig varme i 1–2 minutter, til bladene netop falder sammen, men stadig er klart grønne.
6. Server straks med ris.
Tip: Malaysias og Singapores mest populære grøntsagstilbehør, som findes på enhver »zi char«-restaurant. Belacan lugter kraftigt under ristning – luft ud, men resultatet er det værd.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.