1. Skrell uben, kok den mør, mos med en gaffel og kok på svak varme med 1 spiseskje sukker til et tykt syltetøy (ube halaya); avkjøl.
2. Skjær kokebananen i skiver, kok den med brunt sukker og vann i 8–10 minutter til blandingen er sirupsaktig, og avkjøl.
3. Kok de kokte røde bønnene med resten av sukkeret i 5 minutter, slik at de blir søte og sirupsaktige, og avkjøl; skjær jackfrukten i strimler.
4. Kjør isbitene til fin issørpe i en isknuser eller blender.
5. Legg bønner, banan og jackfrukt lagvis i bunnen av høye glass, legg issørpen over og hell melk og søtet kondensert melk over.
6. Legg en skje ube halaya på toppen av hvert glass og server straks – bland alt sammen før du spiser.
Tips: Navnet betyr «blandet hulter til bulter» på tagalog – den ikoniske filippinske sommerdesserten. Nesten hva som helst kan tilsettes: kokosgelé, flan, vaniljeis – sett den sammen slik du ønsker.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.