1. Skjær auberginene i større staver, gresskaret i terninger på 2 cm og de grønne bønnene i biter på 5 cm; la okraen være hel.
2. Hakk løken, hvitløken og ingefæren og skjær tomatene i terninger.
3. Fres løken, hvitløken og ingefæren i oljen i en gryte, tilsett tomatene og kok i 3 minutter, til de faller fra hverandre.
4. Rør inn rekepastaen, fres i 1 minutt og hell deretter i vannet; tilsett gresskaret og la trekke under lokk i 5 minutter.
5. Legg auberginen, de grønne bønnene og okraen lagvis oppå og la trekke under lokk uten omrøring (bare rist på gryten) i 8–10 minutter, til grønnsakene er myke, men ikke faller fra hverandre; smak til med fiskesaus og pepper.
6. Server varm med ris, som tilbehør eller en egen lett rett.
Tips: En karakteristisk rett fra Ilocos-regionen; navnet betyr «krympet», siden grønnsakene kokes i sin egen væske. Tradisjonelt inneholder den også bittermelon – legg i en hvis du finner den.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.