1. Kok risen etter anvisningen på pakken. Kok svinebuken i saltvann i 45 minutter, til den er mør, løft den deretter ut og tørk godt.
2. Stek kjøttet på en varm grill eller i panne i 5–6 minutter på hver side, til svoren er sprø og svidd.
3. Skjær kjøttet i små terninger på omtrent 1 cm og bland med halvparten av den finhakkede løken, chili i ringer, soyasaus, pepper og saften av kalamansi (eller lime).
4. Varm oljen og smøret i en stor panne (eller på et fresende støpejernsfat), fres hvitløken og resten av løken, tilsett deretter kjøttet og stek på sterk varme i 4–5 minutter, til kantene er sprø.
5. Rør inn majonesen og knekk eggene på toppen; behold pannen på varmen, rør alt sammen og stek til eggene har stivnet helt.
6. Strø over vårløk og server fresende med kalamansi og dampet ris.
Tips: En berømt rett fra Pampanga-provinsen, kongen blant filippinske småretter til øl. Opprinnelig lages den av svinehode og ører; svinebuk er enklere hjemme og blir like sprø og saftig.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.