Forberedelse: Løft den ferdigkokte maten ut av kokevæsken og avkjøl den raskt i en grunn beholder; avkjøl væsken separat i små porsjoner. Sett begge deler i kjøleskapet innen to timer, oppbevar ved høyst 4 °C og bruk innen to dager.
1. Del kyllinglårene i to ved leddet og bland dem i en gryte med soyasaus, halvparten av den knuste hvitløken, laurbærbladene og grovt knust pepper; la marinere i 30 minutter.
2. Hell vannet over kyllingen med marinaden, kok opp og hell deretter i eddiken – IKKE rør de neste 2–3 minuttene, slik at den skarpe eddiksmaken får fordampe.
3. Kok under lokk på svak varme i 30 minutter, til kjøttet er mørt.
4. Ta opp kyllingbitene, kok sausen inn til halvparten på sterk varme og smak til med sukkeret.
5. Stek resten av den grovhakkede hvitløken gyllenbrun i oljen i en panne, og brun deretter også kyllingbitene på alle sider i den.
6. Legg kyllingen tilbake i den innkokte sausen, vend sammen og server med rikelig med ris og den stekte hvitløken på toppen.
Tips: Filippinenes uoffisielle nasjonalrett: syrlig, salt og med hvitløk, men eddiken gjør ikke retten holdbar alene. Hver familie har sin egen variant; med kokosmelk (adobo sa gata) blir den enda mer kremet.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.