Persediaan: Angkat makanan yang telah masak daripada air rebusan dan sejukkan dengan cepat dalam bekas cetek; sejukkan kuah secara berasingan dalam bahagian kecil. Masukkan kedua-duanya ke dalam peti sejuk dalam masa dua jam, simpan pada suhu tidak melebihi 4 °C dan gunakan dalam tempoh dua hari.
1. Potong dua peha ayam pada sendinya, dan dalam periuk, gaul bersama kicap, separuh bawang putih yang ditumbuk, daun salam dan lada hitam yang ditumbuk kasar; perap selama 30 minit.
2. Tuangkan air ke atas ayam bersama perapannya, didihkan, kemudian tuangkan cuka – pada ketika ini JANGAN kacau selama 2–3 minit, supaya rasa tajam cuka tersejat.
3. Masak bertutup dengan api kecil selama 30 minit, hingga daging lembut.
4. Angkat ketulan ayam, reneh sos dengan api besar hingga tinggal separuh, dan perasakan dengan gula.
5. Dalam kuali, goreng baki bawang putih yang dicincang kasar dalam minyak hingga keemasan, kemudian goreng juga ketulan ayam di dalamnya pada semua sisi hingga perang.
6. Masukkan semula ayam ke dalam sos yang telah pekat, gaul, dan hidangkan bersama banyak nasi, dengan taburan bawang putih goreng.
Petua: Hidangan kebangsaan tidak rasmi Filipina: masam, masin dan beraroma bawang putih, tetapi cuka sahaja tidak menjadikannya tahan lama. Setiap keluarga mempunyai versi sendiri; dengan santan (adobo sa gata), ia lebih berkrim.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.