Undirbúningur: Taktu soðna matinn úr soðinu og kældu hratt í grunnu íláti; kældu soðið sérstaklega í litlum skömmtum. Settu hvort tveggja í kæli innan tveggja klukkustunda, geymdu við mest 4 °C og notaðu innan tveggja daga.
1. Skerðu kjúklingalærin í tvennt um liðamótin og blandaðu í potti við sojasósu, helming pressaða hvítlauksins, lárviðarlauf og grófmulinn pipar; láttu marinerast í 30 mínútur.
2. Helltu vatninu yfir kjúklinginn og marineringuna, láttu suðuna koma upp og helltu edikinu út í – EKKI hræra í 2–3 mínútur svo skarpt edikbragðið gufi upp.
3. Sjóddu undir loki við lágan hita í 30 mínútur þar til kjötið er meyrt.
4. Taktu kjúklingabitana upp, sjóddu sósuna niður um helming við háan hita og bragðbættu með sykrinum.
5. Steiktu afganginn af hvítlauknum, grófsaxaðan, í olíunni á pönnu þar til hann er gullbrúnn og brúnaðu síðan kjúklingabitana á öllum hliðum í henni.
6. Settu kjúklinginn aftur í niðursoðnu sósuna, veltu saman og berðu fram með miklu af hrísgrjónum og ristuðum hvítlauk yfir.
Ráð: Óopinber þjóðarréttur Filippseyja: súr, saltur og hvítlauksríkur, en edikið eitt og sér gerir hann ekki geymsluþolinn. Hver fjölskylda á sína útgáfu; með kókosmjólk (adobo sa gata) verður hann enn kremkenndari.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.