Forberedelse: Tag den kogte mad op af kogevæsken og afkøl den hurtigt i en lav beholder. Afkøl væsken separat i små portioner. Sæt begge dele i køleskabet inden for to timer, hold dem ved højst 4 °C og brug dem inden for to dage.
1. Del kyllingelårene ved leddet og bland dem i en gryde med sojasauce, halvdelen af det pressede hvidløg, laurbærblade og groft knust peber. Lad dem marinere i 30 minutter.
2. Hæld vandet over kyllingen og marinaden, bring det i kog og tilsæt eddiken – rør IKKE i 2–3 minutter, så eddikens skarpe smag kan fordampe.
3. Kog under låg ved svag varme i 30 minutter, til kødet er mørt.
4. Tag kyllingestykkerne op, kog saucen ind til det halve ved kraftig varme og smag til med sukker.
5. Steg resten af hvidløget, grofthakket, gyldenbrunt i olien på en pande. Brun derefter kyllingestykkerne på alle sider i samme olie.
6. Læg kyllingen tilbage i den indkogte sauce, vend den rundt og server med masser af ris og det stegte hvidløg drysset over.
Tip: Filippinernes uofficielle nationalret: syrlig, salt og med hvidløg, men eddiken gør ikke i sig selv retten holdbar. Hver familie har sin egen udgave. Med kokosmælk (adobo sa gata) bliver den endnu mere cremet.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.