After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Z ogórka usuń gniazdo nasienne i razem z marchewką pokrój w słupki 5 cm, a ananasa na małe kawałki.
2. Ogórek i marchewkę posól, odstaw na 30 minut, a potem odciśnij i osusz ręcznikiem papierowym.
3. Szalotkę, czosnek, chili i kurkumę utrzyj w moździerzu lub rozdrobnij w malakserze na pastę i smaż na oleju na małym ogniu 5 minut, aż będzie aromatyczna.
4. Dodaj ocet ryżowy i cukier, zagotuj, aż cukier się rozpuści, a potem odstaw do lekkiego przestygnięcia.
5. Warzywa i ananasa wymieszaj z letnim, przyprawionym sosem i wstaw na co najmniej 2 godziny (najlepiej na noc) do lodówki.
6. Przed podaniem posyp grubo pokruszonymi, uprażonymi orzeszkami ziemnymi i sezamem; podawaj jako dodatek do ryżu, curry lub dań smażonych.
Wskazówka: To klasyk kuchni peranakan (nyonya), nieodłączna marynata noworocznego stołu. W lodówce, w zamkniętym słoiku, wytrzyma tydzień; jej smak z dnia na dzień się pogłębia.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.