1. A pandanleveleket a vízzel turmixgépben pépesítjük, és szűrőn átszűrve kinyomjuk a zöld levet.
2. A ragacsos rizslisztet a sóval összekeverjük, és fokozatosan annyi pandanlevet adunk hozzá, hogy puha, nem ragadó, gyurmaszerű tésztát kapjunk.
3. A pálmacukrot apró darabokra vágjuk vagy lereszeljük; a kókuszreszeléket egy csipet sóval elkeverjük (a hagyományos változat 10 percig gőzölt friss kókusz).
4. A tésztából diónyi golyókat formázunk, mindegyik közepébe mélyedést nyomunk, beleteszünk egy kis pálmacukrot, és a tésztát gondosan rázárva sima golyóvá gömbölyítjük.
5. A gombócokat forrásban lévő vízbe tesszük, és addig főzzük, amíg feljönnek a víz tetejére, majd még 1–2 percig, hogy a cukor megolvadjon.
6. Szűrőkanállal kiszedjük, lecsepegtetjük, és még melegen a kókuszreszelékben megforgatjuk; langyosan tálaljuk.
Tipp: Jávai piaci édesség: harapáskor a forró, folyékony pálmacukor kispriccel a szádban – óvatosan! Ügyelj rá, hogy a golyó ne repedjen meg, különben a cukor kifolyik főzés közben.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.