1. Blender daun pandan bersama air, lalu saring dan peras sari hijaunya.
2. Campur tepung ketan dengan garam, lalu tambahkan sari pandan sedikit demi sedikit secukupnya hingga menjadi adonan lembut, tidak lengket, dan lentur seperti plastisin.
3. Cincang atau parut gula palem; campur kelapa parut dengan sejumput garam (versi tradisional menggunakan kelapa segar yang dikukus selama 10 menit).
4. Bentuk adonan menjadi bola sebesar kenari, tekan cekungan di tengah masing-masingnya, masukkan sedikit gula palem, lalu tutup adonan dengan hati-hati dan bulatkan hingga halus.
5. Masukkan bola ke air mendidih dan rebus hingga mengapung, lalu lanjutkan selama 1–2 menit agar gula meleleh.
6. Angkat dengan sendok berlubang, tiriskan, lalu gulingkan dalam kelapa parut selagi hangat; sajikan hangat suam-suam kuku.
Tips: Jajanan pasar Jawa ini menyemburkan gula palem cair panas di mulut saat digigit, jadi berhati-hatilah. Pastikan bola tidak retak agar gula tidak bocor saat direbus.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.