1. Buang biji mentimun, lalu potong bersama wortel menjadi batang sepanjang 5 cm; potong nanas menjadi bagian kecil.
2. Beri garam pada mentimun serta wortel, diamkan selama 30 menit, lalu peras dan keringkan di atas tisu dapur.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan kunyit dalam lesung atau pencacah, lalu tumis dengan minyak di atas api kecil selama 5 menit hingga harum.
4. Tambahkan cuka beras serta gula, didihkan hingga gula larut, lalu biarkan sedikit dingin.
5. Aduk sayuran dan nanas bersama saus berbumbu yang hangat suam-suam kuku, lalu simpan di lemari es selama setidaknya 2 jam (idealnya semalaman).
6. Sebelum disajikan, taburi kacang tanah sangrai yang ditumbuk kasar serta biji wijen; sajikan sebagai pendamping nasi, kari, atau makanan goreng.
Tips: Hidangan klasik masakan Peranakan (Nyonya) ini merupakan acar wajib di meja Tahun Baru. Simpan di lemari es dan habiskan dalam dua hari; ini acar segar, bukan acar awetan untuk penyimpanan lama.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.