1. Cincang daun pandan, blender bersama 400 ml air, lalu saring melalui saringan rapat atau kain kasa dan peras sari hijaunya.
2. Aduk sari pandan dengan tepung beras, pati tapioka, dan garam hingga halus, lalu masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga menjadi adonan hijau kental dan bening.
3. Tekan adonan panas melalui saringan berlubang atau cetakan cendol ke dalam mangkuk berisi air es hingga mengeras menjadi tetesan pendek seperti cacing; tiriskan.
4. Masak gula palem bersama air dan selembar daun pandan di atas api kecil hingga menjadi sirop kental, keluarkan daun, lalu dinginkan sirop; campur santan dengan sejumput garam.
5. Masukkan satu porsi cendol pandan serta kacang merah kalengan yang dibilas dan ditiriskan ke setiap mangkuk atau gelas, lalu beri es serut di atasnya.
6. Siram dengan santan asin serta sirop gula palem dan segera sajikan.
Tips: Penyegar kaki lima favorit Malaysia dan Indonesia ini merupakan hidangan penutup pada sore yang panas. Jika tidak memiliki cetakan cendol, semprotkan adonan dari kantong semprot ke air es; rasa karamel yang kaya dari gula palem memberikan ciri khasnya.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.