1. Listove pandana nasjeckajte, izmiksajte u blenderu s 400 ml vode i kroz gusto cjedilo ili gazu iscijedite zeleni sok.
2. Sok pandana glatko izmiješajte s rižinim brašnom, škrobom od tapioke i solju, pa kuhajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje dok ne dobijete gustu, prozirnu, zelenu smjesu.
3. Vrelu smjesu protisnite kroz rupičasto cjedilo ili sito za cendol u zdjelu ledene vode, gdje će se stegnuti u kratke kapljice nalik crvićima; ocijedite.
4. Palmin šećer kuhajte s vodom i listom pandana na laganoj vatri u gust sirup, izvadite list i ohladite sirup; kokosovo mlijeko pomiješajte s prstohvatom soli.
5. U zdjelice ili čaše stavite porciju pandanovih kapljica i ispranog, ocijeđenog konzervisanog crvenog graha, pa preko rasporedite drobljeni led.
6. Prelijte slanim kokosovim mlijekom i sirupom od palminog šećera te odmah poslužite.
Savjet: Omiljeno ulično osvježenje Malezije i Indonezije, desert za vrela popodneva. Ako nemate sito za cendol, smjesu možete istisnuti u ledenu vodu i iz slastičarske vrećice; karamelna dubina palminog šećera daje mu karakter.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.