Priprema: Varijanta s ružičastom sredinom odnosi se isključivo na neoštećeni komad goveđeg ili janjećeg mišića kojem se sve vanjske površine dobro ispeku. Ne primjenjuje se na mljeveno, punjeno, zarolano, injektirano ili mehanički omekšano meso. Za malu djecu, trudnice, starije osobe i osobe oslabljenog imuniteta odaberite potpuno pečenu varijantu.
1. Govedinu narežite na kocke veličine 2 cm i pomiješajte sa sosom od ostriga, soja sosom, šećerom, škrobom i zgnječenim bijelim lukom; marinirajte najmanje 30 minuta.
2. U međuvremenu skuhajte rižu, narežite salatu, paradajz, krastavac i ljubičasti luk te od njih napravite podlogu na tanjirima.
3. Za umak pomiješajte svježe grubo mljeveni crni biber sa solju i šećerom, pa preko iscijedite sok limete – dobit ćete gust, ljut umak.
4. Dobro zagrijte wok i pržite meso na ulju u dvije ture 2–3 minute kako bi se izvana zapeklo, a iznutra ostalo ružičasto.
5. U zasebnoj tavi ispecite 4 jaja na oko.
6. Vrelo meso rasporedite na podlogu od salate, pored stavite rižu i jaje na oko te poslužite s umakom od bibera i limete, u koji se umače svaki zalogaj.
Savjet: Omiljeno jelo kambodžanskih restorana, čiji naziv znači „miješaj-miješaj”, upućujući na protresanje mesa u woku. Tajna je Kampot biber: ako možete, koristite svježe mljeveni kvalitetan crni biber.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.