1. A marhahúst 2 cm-es kockákra vágjuk, és összekeverjük az osztrigaszósszal, a szójaszósszal, a cukorral, a keményítővel és a zúzott fokhagymával; legalább 30 percig pácoljuk.
2. Közben a rizst megfőzzük, a salátát, a paradicsomot, az uborkát és a lilahagymát felszeleteljük, és a tányérokon ágyat készítünk belőlük.
3. A mártáshoz a frissen, durvára őrölt fekete borsot a sóval és a cukorral elkeverjük, majd ráfacsarjuk a lime levét – sűrű, csípős mártást kapunk.
4. Egy wokot erősen felhevítünk, az olajon két adagban 2–3 percig pirítjuk a húst, hogy kívül megkapjon, belül rózsaszín maradjon.
5. Külön serpenyőben 4 tükörtojást sütünk.
6. A forró húst a salátaágyra halmozzuk, mellé rizst és tükörtojást teszünk, és a borsos-limés mártással tálaljuk, amibe minden falatot belemártunk.
Tipp: A kambodzsai éttermek kedvence, neve „keverget-kevergetet” jelent, a wokban rázogatott húsra utalva. A titok a Kampot-bors: ha teheted, frissen őrölt, minőségi feketeborsot használj.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.