Valmistelu: Vaaleanpunaiseksi sisältä jätettävä versio koskee vain ehjästä kokonaisesta lihaksesta leikattua naudan- tai karitsanlihaa, jonka kaikki ulkopinnat paistetaan huolellisesti. Se ei sovellu jauhettuun, täytettyyn, rullattuun, ruiskutettuun tai mekaanisesti mureutettuun lihaan. Valitse pienille lapsille, raskaana oleville, iäkkäille ja vastustuskyvyltään heikentyneille täysin kypsä versio.
1. Leikkaa naudanliha 2 cm:n kuutioiksi ja sekoita osterikastikkeeseen, soijakastikkeeseen, sokeriin, tärkkelykseen ja murskattuun valkosipuliin. Marinoi vähintään 30 minuuttia.
2. Keitä sillä välin riisi. Viipaloi salaatti, tomaatti, kurkku ja punasipuli ja kokoa niistä alusta lautasille.
3. Sekoita kastikkeen vastajauhettu karkea mustapippuri, suola ja sokeri. Purista päälle limetinmehu paksuksi, tuliseksi kastikkeeksi.
4. Kuumenna wokki hyvin kuumaksi ja paista liha öljyssä kahdessa erässä 2–3 minuuttia niin, että pinta ruskistuu ja sisus jää vaaleanpunaiseksi.
5. Paista erillisessä pannussa 4 munaa.
6. Kasaa kuuma liha salaattipedille, lisää viereen riisi ja paistettu muna. Tarjoile pippuri-limettikastikkeen kanssa ja dippaa jokainen suupala siihen.
Vinkki: Kambodžalaisten ravintoloiden suosikin nimi tarkoittaa sekoittelua ja viittaa wokissa ravisteltuun lihaan. Salaisuus on Kampot-pippuri. Käytä mahdollisuuksien mukaan laadukasta vastajauhettua mustapippuria.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.