Priprema: Mahune zasebno kuhajte u dosta ključale vode najmanje 30 minuta, dok potpuno ne omekšaju, pa ocijedite; kratko blanširanje nije dovoljno. Ostalo povrće pripremite zasebno kako se ne bi raskuhalo.
1. Mahune narežite na komade duge 4 cm, kupus na tanke trakice, a mrkvu na trakice debljine šibice.
2. Mahune zasebno potpuno skuhajte prema uputama za pripremu. Mrkvu, kupus i špinat zasebno skuhajte dok ne omekšaju; i klice skuhajte tako da posvuda budu vrele i da se pare. Brzo ohladite čistom hladnom vodom i dobro ocijedite.
3. Ljutiku, bijeli luk, čili, galangal i pastu od kozica istucajte u mužaru u kašu.
4. Kašu pomiješajte s kokosovim brašnom, vodom, smeđim šećerom, solju i listovima makrut limete narezanim sasvim tanko.
5. Kokosovu smjesu kuhajte na pari u listu banane ili maloj zdjeli 15 minuta kako bi se okusi spojili, pa ohladite i začinite s malo soka limete.
6. Prije posluživanja pomiješajte povrće sa začinjenim kokosom i poslužite kao prilog ili laganu salatu.
Savjet: Stalno jelo javanskih obrednih gozbi (selamatan), u kojem raznolikost povrća simbolizuje sklad. Pomiješajte tek pred posluživanje kako bi povrće ostalo svježe i hrskavo.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.