Јаванска салата од бланшираног поврћа са зачињеним кокосом (Урап)

Салата 30 мин 4 порција

Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.

Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.

Хранљиве материје / порција
231kcal
6gПротеини
22gУгљени хидрати
17gМасти
Састојци
  • За салату
  • 200 g боранија
  • 150 g клице мунго пасуља
  • 150 g млади спанаћ
  • 150 g главичасти купус
  • 1 ком. шаргарепа
  • За кокосову зачинску мешавину
  • 100 g незаслађени рендани кокос
  • 4 суп. каш. вода
  • 3 ком. љутика
  • 2 чен бели лук
  • 2 ком. чили
  • 10 g галангал
  • 1 прстохват паста од гамбора
  • 3 ком. лист макрут лајма
  • 1 чај. каш. смеђи шећер
  • 1 прстохват со
  • 1 ком. лајм
Опис

1. Боранију исеците на комаде дужине 4 cm, купус на танке траке, а шаргарепу на траке дебљине шибице.

2. Поврће одвојено бланширајте у сланој води – боранију и шаргарепу 3 минута, купус 1 минут, спанаћ и клице 30 секунди – затим охладите у хладној води и добро оцедите.

3. Шалот, бели лук, чили, галангал и пасту од рачића истуците у авану у кашу.

4. Кашу помешајте са кокосовим брашном, водом, смеђим шећером, сољу и веома танко исеченим листовима макрут лимете.

5. Кокосову мешавину кувајте на пари у листу банане или чинијици 15 минута да се укуси прожму, затим охладите и зачините са мало сока лимете.

6. Пре послуживања помешајте поврће са зачињеним кокосом и послужите као прилог или лагану салату.

Савет: Стално јело јаванских обредних гозби (селаматан), где разноврсност поврћа симболизује склад. Помешајте тек пре послуживања да поврће остане свеже и хрскаво.

Додајте у свој календар и планирајте недељне оброке уз овај рецепт!

Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.

Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.

Користимо колачиће

Увек постављамо колачиће неопходне за рад нашег веб-сајта. Аналитичке колачиће користимо само уз вашу сагласност, ради унапређења сајта. Обавештење о обради података

Подешавања колачића

Неопходни колачићи Увек активно

Колачићи неопходни за основни рад веб-сајта. Без њих сајт не ради исправно и не могу се искључити.

Аналитички колачићи

Помажу нам да разумемо како посетиоци користе сајт. Податке прикупљамо анонимно помоћу услуге Google Analytics ради унапређења сајта.