1. Alisin ang mga buto ng pipino at hiwain kasama ng karot sa mga pahabang pirasong 5 cm; hiwain ang pinya sa maliliit na piraso.
2. Asinan ang pipino at karot, hayaang nakatigil nang 30 minuto, saka pigain at patuyuin sa paper towel.
3. Bayuhin sa almires o food processor ang shallot, bawang, sili at turmeric hanggang maging paste at igisa sa mantika sa mahinang apoy nang 5 minuto hanggang mabango.
4. Idagdag ang rice vinegar at asukal, pakuluin hanggang matunaw ang asukal, saka hayaang lumamig nang kaunti.
5. Haluin ang mga gulay at pinya sa maligamgam na spiced dressing at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras (mas mainam kung magdamag).
6. Bago ihain, budburan ng magaspang na dinurog na toasted na mani at linga; ihain bilang kasama ng kanin, curry o mga pritong pagkain.
Tip: Klasiko sa lutuing Peranakan (Nyonya), atsarang laging kasama sa handa sa Bagong Taon. Panatilihin sa refrigerator at kainin sa loob ng dalawang araw; sariwang atsara ito, hindi pangmatagalang preserba.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.