1. Bersihkan makerel, buat 3–4 sayatan menyerong pada setiap sisi, lumuri dengan air 1 jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai, dan jahe, lalu tumis dengan minyak selama 3–4 menit hingga harum.
3. Dinginkan bumbu halus, lalu oleskan separuhnya pada ikan, termasuk ke dalam sayatan.
4. Campur sisa bumbu dengan kecap manis dan air jeruk nipis kedua untuk membuat olesan.
5. Panggang ikan di atas panggangan atau wajan pemanggang panas selama 5–6 menit pada setiap sisi sambil beberapa kali diolesi bumbu hingga kulitnya terkaramelisasi dan sedikit hangus.
6. Sajikan dengan nasi, sambal ulek, dan irisan mentimun.
Tips: Hidangan panggang favorit warung pesisir Indonesia ini menggunakan kecap manis yang kental untuk menghasilkan lapisan lengket dan mengilap pada ikan. Penjepit panggang ikan membantu menjaga ikan tetap utuh saat dibalik.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.