1. Pastrojmë skumbritë, bëjmë 3–4 prerje të pjerrëta nga të dyja anët, i fërkojmë me lëngun e 1 limete dhe kripën dhe i lëmë 15 minuta.
2. Bluajmë qepët shallot, hudhrën, shafranin e Indisë, specin djegës dhe xhenxhefilin në një pastë dhe e skuqim në vaj 3–4 minuta, derisa të lëshojë aromë.
3. Ftohim pastën, pastaj gjysmën e lyejmë mbi peshq, edhe brenda prerjeve.
4. Përziejmë pastën e mbetur me kecap manisin dhe lëngun e limetës së dytë – kjo do të jetë lustra.
5. I pjekim peshqit në skarë të nxehtë ose tigan skare 5–6 minuta nga secila anë, duke i lyer disa herë me lustër gjatë pjekjes, derisa lëkura të karamelizohet e të përcëllohet pak.
6. I shërbejmë me oriz, sambal oelek dhe feta kastraveci.
Këshillë: Gatimi në skarë i preferuar i warungëve bregdetarë indonezianë; kecap manis është salcë soje e ëmbël dhe e trashë, që i jep peshkut një lustër ngjitëse e me shkëlqim. Një rrjetë skare për peshk ndihmon që ai të mos copëtohet gjatë kthimit.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.