1. ทำความสะอาดปลาแมกเคอเรล บั้งเฉียงทั้งสองด้าน 3–4 รอย ถูน้ำมะนาว 1 ผลและเกลือ พัก 15 นาที
2. บดหอมแดง กระเทียม ขมิ้น พริก และขิงให้ข้น ผัดกับน้ำมัน 3–4 นาทีจนหอม
3. พักเครื่องแกงเย็น ทาครึ่งหนึ่งบนปลาและในรอยบั้ง
4. ผสมเครื่องแกงที่เหลือกับเกอจัปมานิสและน้ำมะนาวผลที่สองเป็นซอสเคลือบ
5. ย่างปลาบนเตาหรือกระทะย่างร้อนด้านละ 5–6 นาที ระหว่างนั้นทาซอสหลายครั้งจนหนังเป็นคาราเมลเกรียมเล็กน้อย
6. เสิร์ฟกับข้าว ซัมบัลอูเล็ก และแตงกวาหั่นแว่น
เคล็ดลับ: เป็นเมนูย่างโปรดของวารุงชายทะเลอินโดนีเซีย เกอจัปมานิสคือซีอิ๊วหวานข้น ช่วยให้ปลาเคลือบเหนียวมันวาว ตะแกรงหนีบปลาช่วยไม่ให้ปลาแตกตอนกลับ
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ