1. Hreinsaðu makrílana, skerðu 3–4 skáskurði í hvora hlið, nuddaðu með safa úr 1 límónu og salti og láttu standa í 15 mínútur.
2. Maukaðu skalottlauk, hvítlauk, túrmerik, chili og engifer og steiktu í olíunni í 3–4 mínútur þar til það ilmar.
3. Kældu maukið og smyrðu síðan helmingnum á fiskana, einnig í skurðina.
4. Blandaðu afganginum af maukinu við kecap manis og safa úr seinni límónunni – þetta verður hjúpurinn.
5. Grillaðu fiskana á heitu grilli eða grillpönnu í 5–6 mínútur á hvorri hlið og penslaðu nokkrum sinnum með hjúpnum þar til roðið er karamellað og örlítið sviðið.
6. Berðu fram með hrísgrjónum, sambal oelek og agúrkusneiðum.
Ráð: Vinsæll grillréttur strandveitingastaða Indónesíu, warung; kecap manis er sæt og þykk sojasósa sem gefur fiskinum klístraðan, gljáandi hjúp. Fiskigrillgrind hjálpar til við að halda fiskinum heilum þegar honum er snúið.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.