1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, cabai, dan biji ketumbar.
2. Potong tempe menjadi dadu dan goreng dengan sedikit minyak hingga cokelat keemasan; potong terung serta zukini menjadi dadu, buncis sepanjang 3 cm, dan sawi putih memanjang.
3. Dalam panci, tumis bumbu halus dengan minyak bersama serai memar serta daun jeruk purut selama 4–5 menit hingga harum.
4. Tuang kaldu, didihkan, tambahkan buncis dan terung, lalu masak selama 8 menit.
5. Tambahkan santan, zukini, sawi putih, dan tempe. Bumbui dengan gula serta garam dan masak tanpa tutup dengan didihan perlahan selama 5–6 menit sambil sering diaduk; jangan sampai mendidih kuat agar santan tidak pecah.
6. Sajikan panas dengan nasi atau lontong.
Tips: Sup rumahan klasik Jawa ini juga dimasak pada hari raya, misalnya saat akhir Ramadan. Sayurannya dapat berubah sesuai musim; nangka, labu siam, dan jagung juga dapat ditambahkan.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.