1. Hak skalotteløg, hvidløg, gurkemeje, galanga, chili og korianderfrø til en pasta.
2. Skær tempehen i tern og steg den gyldenbrun i lidt olie. Skær aubergine og squash i tern, de grønne bønner i stykker på 3 cm og kinakålen i strimler.
3. Steg krydderpastaen i olien i en gryde med knust citrongræs og makrutlimeblade i 4–5 minutter, til den dufter.
4. Hæld fonden over, bring i kog, tilsæt grønne bønner og aubergine og kog i 8 minutter.
5. Tilsæt kokosmælk, squash, kinakål og tempeh, smag til med sukker og salt og lad det simre uden låg under hyppig omrøring i 5–6 minutter (det må ikke bulderkoge, da kokosmælken så skiller).
6. Server varmt med ris eller pressede risterninger.
Tip: Javas klassiske hjemmelavede suppe, der også tilberedes til højtider (f.eks. ved afslutningen på ramadanen). Grøntsagerne kan varieres efter årstiden – jackfrugt, chayote og majs kan også tilsættes.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.