Indoneesia kookospiimaga köögiviljasupp tempeh'ga (Sayur lodeh)

Supp 50 minutit 4 portsjonit

Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.

Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.

Toitained / portsjonit
475kcal
18gValk
27gSüsivesikud
36gRasv
Koostisosad
  • Maitseainepasta jaoks
  • 4 tk šalottsibul
  • 3 küüs küüslauk
  • 1 tl kurkum
  • 15 g galang
  • 2 tk tšilli
  • 1 tl koriandriseemned
  • 2 sl toiduõli
  • Supi jaoks
  • 400 ml kookospiim
  • 600 ml kanapuljong
  • 1 vars sidrunhein (Cymbopogon)
  • 3 tk makrutilaimi leht
  • 200 g tempeh
  • 1 tk baklažaan
  • 1 tk suvikõrvits
  • 150 g rohelised aedoad
  • 150 g Hiina kapsas
  • 1 tl suhkur
  • 1 tl sool
Kirjeldus

1. Püreestame šalottsibula, küüslaugu, kurkumi, galangali, tšilli ja koriandriseemned.

2. Lõikame tempeh kuubikuteks ning praeme väheses õlis kuldpruuniks; lõikame baklažaani ja suvikõrvitsa kuubikuteks, rohelised oad 3 cm juppideks ning Hiina kapsa ribadeks.

3. Praeme potis õlis maitseainepastat koos muljutud sidrunheina ja makrutilaimi lehtedega 4–5 minutit aromaatseks.

4. Valame juurde puljongi, laseme keema, lisame rohelised oad ja baklažaani ning keedame 8 minutit.

5. Lisame kookospiima, suvikõrvitsa, Hiina kapsa ja tempeh, maitsestame suhkru ning soolaga ja laseme kaaneta sageli segades 5–6 minutit podiseda (ei lase tugevalt keeda, sest kookospiim läheb tükki).

6. Serveerime kuumalt riisi või pressitud riisikuubikutega.

Nipp: Jaava klassikaline kodusupp, mida valmistatakse ka pühadeks (näiteks ramadaani lõpus). Köögivilju võib vastavalt aastaajale vahetada – sobivad ka jakavili, tšaiott ja mais.

Veel nädalamenüü ideid selle retsepti juurde

Lisa oma kalendrisse ja planeeri selle abil nädala toidukordi!

Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.

Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.

Kasutame küpsiseid

Meie veebisaidi toimimiseks vajalikud küpsised määrame alati. Analüütikaküpsiseid kasutame saidi täiustamiseks ainult sinu nõusolekul. Privaatsusteade

Küpsiste seaded

Vajalikud küpsised Alati aktiivne

Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.

Analüütikaküpsised

Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.