Indonezijska povrtna juha s kokosovim mlijekom i tempehom (Sayur lodeh)

Juha 50 min 4 porcija

Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.

Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.

Nutrijenti / porcija
475kcal
18gProteini
27gUgljikohidrati
36gMasti
Sastojci
  • Za začinsku pastu
  • 4 kom ljutika
  • 3 češanj češnjak
  • 1 žličica kurkuma
  • 15 g galangal
  • 2 kom čili
  • 1 žličica sjemenke korijandera
  • 2 žl. jestivo ulje
  • Za juhu
  • 400 ml kokosovo mlijeko
  • 600 ml pileći temeljac
  • 1 stabljika limunska trava
  • 3 kom listovi kafir limete
  • 200 g tempeh
  • 1 kom patlidžan
  • 1 kom tikvica
  • 150 g mahune
  • 150 g kineski kupus
  • 1 žličica šećer
  • 1 žličica sol
Opis

1. Ljutiku, češnjak, kurkumu, galangal, čili i sjemenke korijandra usitni u kašu.

2. Tempeh nareži na kocke i na malo ulja prži do zlatnosmeđe boje; patlidžan i tikvicu nareži na kocke, mahune na komade od 3 cm, a kineski kupus na trakice.

3. U loncu na ulju prži začinsku kašu sa zdrobljenom limunskom travom i listovima makrut limete 4–5 minuta, dok ne zamiriše.

4. Prelij temeljcem, zakuhaj, dodaj mahune i patlidžan i kuhaj 8 minuta.

5. Dodaj kokosovo mlijeko, tikvicu, kineski kupus i tempeh, začini šećerom i solju i kuhaj bez poklopca, često miješajući, uz lagano vrenje 5–6 minuta (ne smije jako kipjeti, jer će se kokosovo mlijeko zgrušati).

6. Posluži vruće, s rižom ili kockama prešane riže.

Savjet: Klasična domaća juha Jave, koja se kuha i za blagdane (primjerice na kraju ramazana). Povrće se može mijenjati prema godišnjem dobu – u nju mogu ići i jackfruit, chayote i kukuruz.

Još ideja za tjedni jelovnik s ovim receptom

Stavi ga u svoj kalendar i isplaniraj s njim tjedne obroke!

Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.

Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.

Koristimo kolačiće

Kolačiće nužne za rad naše web-stranice uvijek postavljamo. Analitičke kolačiće koristimo samo uz tvoj pristanak, radi poboljšanja stranice. Pravila o privatnosti

Postavke kolačića

Nužni kolačići Uvijek aktivno

Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.

Analitički kolačići

Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.