1. Skær kyllingeoverlårsfileterne i tern på 2 cm. Stød hvidløg og skalotteløg til en pasta med korianderfrøene, der først er knust i morteren. Vend det i kødet sammen med kecap manis, olie og salt, og lad det marinere i mindst 30 minutter.
2. Læg træspyddene i vand i 20 minutter, så de ikke brænder under grillningen.
3. Rist jordnødderne på en tør pande, lad dem køle af og hak dem til grove krummer i en minihakker.
4. Kom krummerne i en lille gryde med presset hvidløg, finthakket chili, kecap manis og vand. Kog ved svag varme under omrøring i 5–6 minutter, til saucen er tyk og blank. Smag til med limesaft til sidst.
5. Sæt kødet på spyddene og grill det på en varm grill eller grillpande i 8–10 minutter. Vend ofte og pensl med resten af marinaden, til kødet er flot brunt med let svedne kanter.
6. Server varmt med jordnøddesaucen. Tilbyd eventuelt agurk, rødløg og ris eller pressede risterninger (lontong) til.
Tip: Indonesiens nationale grillret, der tilberedes over trækul på hvert gadehjørne. Lårkødet forbliver saftigere end brystkød. Jordnøddesaucen kan fortyndes med lidt vand, hvis den tykner, mens den står.
Tag marinaden til pensling fra, før den kommer i kontakt med det rå kød, og brug rene redskaber. Server ikke rester af marinade, der har været i kontakt med råt kød, som sauce.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.