După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem pulpele superioare de pui dezosate în cuburi de 2 cm. Pisăm usturoiul și șalota cu semințele de coriandru zdrobite în mojar până obținem o pastă și le amestecăm cu carnea, kecap manis, uleiul și sarea; marinăm cel puțin 30 de minute.
2. Înmuiem frigăruile de lemn în apă 20 de minute, ca să nu se ardă la frigere.
3. Prăjim arahidele într-o tigaie fără grăsime, le răcim și le mărunțim grosier în tocător.
4. Punem arahidele mărunțite într-o crăticioară cu usturoiul zdrobit, chiliul tocat mărunt, kecap manis și apa și fierbem la foc mic, amestecând, timp de 5–6 minute, până obținem un sos gros și lucios; la final asezonăm cu zeamă de lime.
5. Înfigem carnea pe frigărui și o gătim pe un grătar încins sau într-o tigaie grill timp de 8–10 minute, întorcând des și ungând cu marinada rămasă, până devine frumos brună, cu marginile ușor pârlite.
6. Servim fierbinte cu sosul de arahide; putem oferi alături castravete, ceapă roșie și orez sau cuburi de orez presat, lontong.
Sfat: Este preparatul național la grătar al Indoneziei, fript pe cărbuni la fiecare colț de stradă. Carnea de pulpă rămâne mai suculentă decât pieptul; poți dilua sosul de arahide cu puțină apă dacă se îngroașă în timpul odihnei.
Separăm marinada destinată ungerii înainte să intre în contact cu carnea crudă și o folosim cu ustensile curate. Nu servim ca sos marinada rămasă care a atins carnea crudă.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.