1. Skjær kyllinglårfiletene i terninger på 2 cm. Mos hvitløken og sjalottløken med korianderfrøene som er støtt i morter, og bland i kjøttet sammen med kecap manis, olje og salt; la marinere i minst 30 minutter.
2. Bløtlegg trespydene i vann i 20 minutter, slik at de ikke brenner under stekingen.
3. Rist peanøttene i en tørr panne, avkjøl og mal dem grovt i en hakker.
4. Ha de malte nøttene i en liten gryte med knust hvitløk, finhakket chili, kecap manis og vann, og kok på svak varme under omrøring i 5–6 minutter, til sausen er tykk og blank; smak til med limesaft til slutt.
5. Tre kjøttet på spydene og stek på en varm grill eller i grillpanne i 8–10 minutter, mens du vender ofte og pensler med resten av marinaden, til kjøttet er fint brunt med lett svidde kanter.
6. Server rykende varmt med peanøttsausen; agurk, rødløk og ris eller pressede risterninger (lontong) kan serveres ved siden av.
Tips: Indonesias nasjonale grillrett, som stekes over trekull på hvert gatehjørne. Lårkjøtt holder seg saftigere enn bryst; du kan spe peanøttsausen med litt vann hvis den tykner mens den står.
Sett av marinaden til pensling før den kommer i kontakt med rått kjøtt, og bruk et rent redskap. Ikke server marinaderester som har vært i kontakt med rått kjøtt, som saus.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.