1. Leikkaa luuton kananreisiliha 2 cm:n kuutioiksi. Murskaa valkosipuli ja salottisipuli morttelissa murskattujen korianterinsiementen kanssa tahnaksi. Sekoita lihaan kecap manisin, öljyn ja suolan kanssa ja marinoi vähintään 30 minuuttia.
2. Liota puuvartaita vedessä 20 minuuttia palamisen estämiseksi.
3. Paahda maapähkinät kuivalla pannulla, jäähdytä ja jauha leikkurissa karkeaksi rouheeksi.
4. Pane rouhe pieneen kattilaan murskatun valkosipulin, hienonnetun chilin, kecap manisin ja veden kanssa. Keitä miedolla lämmöllä sekoittaen 5–6 minuuttia paksuksi, kiiltäväksi kastikkeeksi. Mausta lopuksi limetinmehulla.
5. Pujota liha vartaisiin ja paista kuumassa grillissä tai grillipannussa 8–10 minuuttia. Kääntele usein ja sivele lopulla marinadilla, kunnes pinta on ruskea ja reunoilta hieman kärähtänyt.
6. Tarjoile kuumana maapähkinäkastikkeen kanssa. Lisukkeeksi sopivat kurkku, punasipuli ja riisi tai puristetut lontong-riisikuutiot.
Vinkki: Indonesian kansallista grilliruokaa paistetaan hiilillä joka kadunkulmassa. Reisiliha pysyy rintaa mehevämpänä. Voit ohentaa maapähkinäkastiketta pienellä vesimäärällä, jos se sakenee seistessään.
Ota voiteluun käytettävä marinadi erilleen ennen kosketusta raakaan lihaan ja käytä sitä puhtaalla välineellä. Älä tarjoile raakaan lihaan koskenutta loppumarinadia kastikkeena.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.