Soppa tal-ħaxix Indoneżjana bil-ħalib tal-ġewż tal-Indi u t-tempeh (Sayur lodeh)

Soppa 50 minuti 4 porzjon
Nutrijenti / porzjon
475kcal
18gProteina
27gKarboidrati
36gXaħam
Ingredjenti
  • Għall-pejst tal-ħwawar
  • 4 biċċa xalotta
  • 3 sinna tewm
  • 1 kuċċ. kurkuma
  • 15 g galangal
  • 2 biċċa chilli
  • 1 kuċċ. żerriegħa tal-kosbor
  • 2 mgħ. żejt għat-tisjir
  • Għas-soppa
  • 400 ml ħalib tal-ġewż tal-Indi
  • 600 ml brodu tat-tiġieġ
  • 1 fergħa ħaxixa tal-lumi (Cymbopogon)
  • 3 biċċa weraq tal-lajm makrut
  • 200 g tempeh
  • 1 biċċa brunġiela
  • 1 biċċa qarabagħli
  • 150 g fażola ħadra
  • 150 g kaboċċa Ċiniża
  • 1 kuċċ. zokkor
  • 1 kuċċ. melħ
Deskrizzjoni

1. Itħan ix-xalotti, it-tewm, il-kurkuma, il-galangal, iċ-chilli u ż-żerriegħa tal-kosbor f'pejst.

2. Qatta' t-tempeh f'kubi u aqli fi ftit żejt sakemm isir kannella dehbi; qatta' l-brunġiel u l-qarabagħli f'kubi, il-fażola ħadra f'biċċiet ta' 3 cm u l-kaboċċa Ċiniża fi strixxi.

3. F'borma aqli l-pejst tal-ħwawar mal-ħaxixa tal-lumi mħabbta u l-weraq tal-lajm makrut fiż-żejt għal 4–5 minuti sakemm ifuħu.

4. Ferra' l-brodu, ħalli jagħli, żid il-fażola ħadra u l-brunġiel, u sajjar għal 8 minuti.

5. Żid il-ħalib tal-ġewż tal-Indi, il-qarabagħli, il-kaboċċa Ċiniża u t-tempeh, ħawwar biz-zokkor u l-melħ, u ħalli jtektek mingħajr għatu għal 5–6 minuti waqt li tħawwad spiss (tħallihx jagħli bis-saħħa għax il-ħalib tal-ġewż tal-Indi jifred).

6. Servi sħuna mar-ross jew kubi tar-ross ippressat.

Parir: Soppa tad-dar klassika ta' Java, imsajra fil-festi wkoll (pereżempju fi tmiem ir-Ramadan). Il-ħaxix jista' jinbidel skont l-istaġun – jistgħu jidħlu jackfruit, chayote u qamħirrum ukoll.

Żid mal-pjanifikatur

Aktar ideat ta' menus ta' ġimgħa għal din ir-riċetta

Żidha mal-kalendarju tiegħek u ppjana biha l-ikliet tal-ġimgħa!

Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.

Nużaw il-cookies

Dejjem nissettjaw il-cookies meħtieġa għall-funzjonament tas-sit. Nużaw cookies analitiċi biss bil-kunsens tiegħek biex intejbu s-sit. Avviż dwar il-Privatezza

Settings tal-cookies

Cookies meħtieġa Dejjem attivi

Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.

Cookies analitiċi

Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.