1. Kupas pepaya muda, buang bijinya, lalu parut kasar atau iris sangat tipis memanjang.
2. Remas pepaya parut dengan 2 sendok makan garam, diamkan selama 1 jam, lalu bilas dengan air dingin dan peras kuat-kuat dalam serbet.
3. Iris wortel tipis memanjang, iris tipis paprika serta bawang bombai, potong jahe sebesar batang korek api, lalu iris bawang putih.
4. Didihkan cuka bersama gula, garam, dan lada utuh hingga gula benar-benar larut; dinginkan hingga hangat suam-suam kuku.
5. Campur pepaya dan sayuran, susun berlapis dalam stoples yang sudah direbus, lalu tuangi cairan acar hangat hingga terendam.
6. Tutup dan diamkan di lemari es selama setidaknya satu hari; sajikan bersama daging panggang dan makanan goreng.
Tips: Pendamping asam wajib untuk makanan goreng berlemak di Filipina, seperti lechon atau ikan goreng. Simpan di lemari es dan habiskan dalam dua hari; jika pepaya muda tidak tersedia, gunakan kohlrabi yang keras dan masih muda.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.