1. Blansir sengkel dan tulang sumsum dalam air mendidih selama 5 menit, lalu bilas agar sup jernih.
2. Masukkan daging serta tulang ke dalam panci besar bersama air baru, bawang bombai yang dipotong empat, dan lada utuh. Didihkan, buang buihnya, lalu tutup dan masak di atas api kecil selama 2,5–3 jam hingga daging empuk.
3. Bumbui dengan kecap ikan dan garam.
4. Tambahkan jagung bertongkol yang dipotong menjadi 3–4 bagian dan kentang yang dipotong empat, lalu masak selama 15 menit.
5. Masukkan kubis yang dipotong menjadi juring dan daun bawang, lalu masak selama 3–4 menit lagi hingga kubis baru empuk.
6. Sementara itu, masak nasi sesuai petunjuk kemasan dan campur kecap ikan yang tercantum untuk penyajian dengan air kalamansi. Tuang sup ke mangkuk dalam dan pastikan setiap orang mendapat tulang sumsum; sajikan dengan nasi serta kecap ikan kalamansi.
Tips: Sup terkenal dari kawasan pegunungan Batangas yang lebih sejuk ini dinikmati dengan menyendok sumsum dan mengoleskannya pada nasi. Semakin perlahan dimasak, semakin jernih serta kaya rasa kuahnya.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.