1. Potong terung menjadi batang agak besar, labu menjadi dadu berukuran 2 cm, dan buncis sepanjang 5 cm; biarkan okra utuh.
2. Cincang bawang bombai, bawang putih, dan jahe, lalu potong tomat menjadi dadu.
3. Dalam panci, tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe dengan minyak, tambahkan tomat, lalu masak selama 3 menit hingga hancur.
4. Campurkan pasta udang, tumis selama 1 menit, lalu tuang air; tambahkan labu, tutup, dan masak selama 5 menit.
5. Susun terung, buncis, dan okra berlapis di atasnya, tutup, lalu masak selama 8–10 menit tanpa diaduk, cukup dengan menggoyang panci, hingga sayuran empuk tetapi tidak hancur. Bumbui dengan kecap ikan dan lada.
6. Sajikan hangat dengan nasi sebagai pendamping atau hidangan ringan tersendiri.
Tips: Hidangan khas wilayah Ilocos ini namanya berarti “dikerutkan”, karena sayuran dimasak dalam cairannya sendiri. Secara tradisional, pare juga ditambahkan; masukkan satu jika tersedia.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.