1. Presim patëllxhanin në shkopinj më të mëdhenj, kungullin në kube 2 cm dhe fasulet jeshile në copa 5 cm; bamjet i lëmë të plota.
2. Grijmë qepën, hudhrën dhe xhenxhefilin dhe presim domatet në kube.
3. Në një tenxhere skuqim qepën, hudhrën dhe xhenxhefilin në vaj, shtojmë domatet dhe i gatuajmë 3 minuta, derisa të shpërbëhen.
4. Përziejmë pastën e karkalecave, e skuqim 1 minutë, pastaj hedhim ujin; shtojmë kungullin dhe e gatuajmë me kapak 5 minuta.
5. Shtrojmë sipër patëllxhanin, fasulet jeshile dhe bamjet dhe i gatuajmë me kapak, pa i përzier (vetëm duke tundur tenxheren), 8–10 minuta, derisa perimet të zbuten, por të mos shpërbëhen; i rregullojmë me salcë peshku dhe piper.
6. E shërbejmë të ngrohtë me oriz, si garniturë ose si gatim i lehtë më vete.
Këshillë: Gatimi karakteristik i rajonit Ilocos; emri do të thotë “i tkurrur”, sepse perimet gatuhen ngadalë në lëngun e vet. Tradicionalisht përmban edhe pjepër të hidhur – nëse e gjen, shto një.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.