1. Ziejmë orizin sipas paketimit. Ziejmë pjesën e barkut të derrit në ujë me kripë 45 minuta, derisa të zbutet, pastaj e nxjerrim dhe e thajmë mirë.
2. E pjekim mishin në skarë të nxehtë ose tigan 5–6 minuta nga secila anë, derisa lëkura të bëhet krokante e e përcëlluar.
3. Presim mishin në kube të vogla rreth 1 cm dhe e përziejmë me gjysmën e qepës së grirë imët, specin djegës në rrathë, salcën e sojës, piperin dhe lëngun e kalamansit (ose limetës).
4. Ngrohim vajin dhe gjalpin në një tigan të madh (ose pjatë prej gize për servirje që cërcërit), skuqim hudhrën dhe qepën e mbetur, pastaj hedhim mishin dhe e skuqim në zjarr të fortë 4–5 minuta, derisa skajet të bëhen krokante.
5. Përziejmë majonezën dhe thyejmë vezët sipër, pastaj, duke e mbajtur tiganin mbi zjarr, i përziejmë të gjitha dhe i skuqim vezët derisa të mpiksen plotësisht.
6. E shërbejmë ende duke cërcëritur, të spërkatur me qepë të njoma, me kalamansi dhe oriz të gatuar në avull.
Këshillë: Gatimi i famshëm i provincës Pampanga, mbreti i ushqimeve shoqëruese të birrës në Filipine. Fillimisht përgatitej nga koka dhe veshët e derrit; pjesa e barkut është më e lehtë për t'u përdorur në shtëpi dhe po aq krokante e e lëngshme.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.